Tradizionalmente prodotta in Puglia, nel sud Italia, la burrata è un impasto di mozzarella avvolto da panna fresca e stracciatella (fibra di mozzarella). Si caratterizza per la sua dolcezza morbida, ricca e fresca. È un formaggio con storia e tradizione che in Italia è denominato PAT (Alimenti Agricoli Tradizionali) e tutto è fatto a mano dal suo metodo unico di lavorazione. Inoltre, poiché la freschezza determina il gusto, è un formaggio raro e difficile da trovare in Giappone.

Ricotta fatta da artigiano italiano La ricotta è un formaggio fresco originario del Sud Italia e si ottiene riscaldando il siero che fuoriesce durante la lavorazione del formaggio. È a basso contenuto di grassi ed è caratterizzato dalla consistenza morbida e dalla consistenza rinfrescante del latte, e puoi goderti un sapore ricco e una leggera dolcezza. Viene utilizzato anche nella cheesecake, nei dolci tradizionali del sud Italia e nei cannoli. 

Originaria del Sud Italia, la mozzarella è un formaggio fresco dalla morbida elasticità e dal gusto privo di abitudini. È fatto con un metodo unico al sud chiamato "pasta filata", e l'acqua calda viene versata nel sol, che è uno stato in cui il latte viene agglomerato e impastato. Viene utilizzato in molti piatti in Italia e può essere gustato sia caldo che tal quale.

La stracciatella pugliese è un formaggio tipico originario dell'altopiano delle Murge a pasta filata fresca e dal sapore leggermente acidulo ma delicato. Nonostante sia un prodotto tipico della regione Puglia, la stracciatella è conosciuta anche in altre regioni del sud, in particolar modo la Campania, il Molise e la Basilicata, dove viene preparata soprattutto con latte di vaccino. Questa squisita specialità pugliese è costituita da straccetti di mozzarella di alta qualità (di bufala o di vaccino) e panna fresca . La mozzarella viene infatti, "stracciata" a mano creando dei filamenti irregolari che vengono poi amalgamati alla panna d'affioramento del latte. Costituisce, quindi, la parte interna della "burrata", altra specialità casearia della Puglia.

Tradizionalmente prodotta in Puglia, nel sud Italia, la burrata è un impasto di mozzarella avvolto da panna fresca e stracciatella (fibra di mozzarella). Si caratterizza per la sua dolcezza morbida, ricca e fresca. È un formaggio con storia e tradizione che in Italia è denominato PAT (Alimenti Agricoli Tradizionali) e tutto è fatto a mano dal suo metodo unico di lavorazione. Inoltre, poiché la freschezza determina il gusto, è un formaggio raro e difficile da trovare in Giappone.